Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
Bloody Mary

Wytrawno-pikantne · Wódka · Oficjalny IBA

Bloody Mary

Pomidor, wódka i przyprawy – pikantna, wytrawna klasyka brunchu

Wódka i sok pomidorowy doprawione cytryną, sosem Worcestershire, ostrym sosem, solą selerową i czarnym pieprzem. Wytrawna, pikantna i pobudzająca – bardziej posiłek niż drink, z ogromnym polem do regulowania ostrości. Klasyka brunchu i słynny sposób na dojście do siebie po długiej nocy.

Przygotuj w 3D
Szkło
Szklanka highball
Lód
Kostki lodu
Technika
Mieszany
Poziom
Średni
Czas
4 min
Moc
≈ 10% alk.

Składniki

Szklanka highball
  • 45 mlWódka1½ oz
  • 90 mlSok pomidorowy3 oz
  • 15 mlŚwieży sok z cytryny½ oz
  • 2 dasheSos Worcestershire
  • 2 dasheOstry sos paprykowy
  • 1 szczyptaSól selerowa
  • 1 szczyptaCzarny pieprz
  • DekoracjaŁodyga selera + Cząstka cytryny

≈ 184 ml w szkle · Porcje standardowe: 1,4

Zamienniki: Świeży sok z limonki może zastąpić: Świeży sok z cytryny.

Przygotowanie

  1. 1

    Wypełnij szklankę highball kostkami lodu.

  2. 2

    Wlej wódkę, sok pomidorowy i sok z cytryny.

  3. 3

    Dopraw sosem Worcestershire, ostrym sosem, solą selerową i czarnym pieprzem.

  4. 4

    Dokładnie zamieszaj, aż drink się schłodzi, a potem spróbuj i w razie potrzeby skoryguj przyprawy.

  5. 5

    Udekoruj łodygą selera i cząstką cytryny.

Naucz się krok po kroku

Historia

Jej powstanie zwykle przypisuje się Fernandowi Petiotowi, barmanowi paryskiego Harry's New York Bar w latach 20., który miał jako pierwszy połączyć wódkę z sokiem pomidorowym. Po przejściu w 1934 roku do King Cole Bar w nowojorskim hotelu St. Regis doprawił drink solą, pieprzem, cytryną i sosem Worcestershire; przez pewien czas serwowano go tam jako Red Snapper. Do jej wynalezienia przyznawał się także artysta estradowy George Jessel.

Pierwsza wzmianka
1934

Notatki barmana

  • Zamiast mieszać, spróbuj „rolowania”: kilka razy przelej drink z lodem między dwiema częściami shakera – składniki się połączą, a sok pomidorowy nie zrobi się pienisty.
  • Soki pomidorowe bardzo różnią się słonością i gęstością – zawsze spróbuj przed podaniem.
  • Z ginem zamiast wódki powstaje Red Snapper; łyżeczka startego chrzanu doda ostrości.
Wytrawno-słonyKorzennyKwaśnyCytrusowy

Jeśli ci smakuje