Mocne, wytrawne · Whiskey · Oficjalny IBA
Boulevardier
Rozgrzewający kuzyn Negroni z bourbonem – gorzkosłodki i jesienny
Bourbon, Campari i słodki wermut mieszane z lodem – czyli Negroni, w którym gin ustąpił miejsca whiskey. Wanilia i karmel bourbona zaokrąglają goryczkę, dając pełniejszy, cieplejszy drink. Na chłodne wieczory, przed kolacją albo po niej.
- Szkło
- Szklanka rocks
- Lód
- Jedna duża kostka
- Technika
- Mieszany · Przecedzony
- Poziom
- Średni
- Czas
- 3 min
- Moc
- ≈ 26% alk.
Składniki
- 45 mlBourbon1½ oz
- 30 mlCampari1 oz
- 30 mlWermut słodki (rosso)1 oz
- DekoracjaSkórka pomarańczy
≈ 126 ml w szkle · Porcje standardowe: 2,6
Zamienniki: Whiskey żytnia (rye) może zastąpić: Bourbon.
Przygotowanie
- 1
Wlej bourbon, Campari i słodki wermut do szklanicy barmańskiej.
- 2
Wypełnij ją lodem i mieszaj łyżką barową przez 20–30 sekund, aż drink dobrze się schłodzi.
- 3
Włóż dużą kostkę lodu do szklanki rocks i przecedź na nią drink przez sitko.
- 4
Skórka pomarańczy – wyciśnij olejki nad drinkiem i wrzuć ją do szklanki.
Historia
Po raz pierwszy pojawia się w książce Harry'ego MacElhone'a „Barflies and Cocktails” z 1927 roku, gdzie jego autorstwo przypisano Erskine'owi Gwynne'owi – amerykańskiemu pisarzowi mieszkającemu w Paryżu i redaktorowi paryskiego miesięcznika „Boulevardier”.
- Pochodzenie
- Paryż, Francja
- Pierwsza wzmianka
- 1927
Notatki barmana
- Z whiskey żytnią Boulevardier będzie bardziej wytrawny i pikantny.
- Wolisz bez lodu? Przecedź drink do schłodzonego kieliszka coupe – będzie bardziej jedwabisty i skoncentrowany.
Jeśli ci smakuje
Manhattan
Pikantna whiskey żytnia i słodki wermut, z wisienką na dnie kieliszka
WhiskeyMieszany
Old Fashioned
Bourbon, demerara i bitters – mieszane powoli, na jednej dużej kostce
WhiskeyMieszany
Negroni
Gin, Campari i wermut po równo – gorzki, wyrazisty, rubinowy
GinMieszany
Americano
Campari i wermut przedłużone wodą gazowaną – łagodny przodek Negroni
AperitivoBudowany w szkle