Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
Negroni

Mocne, wytrawne · Gin · Oficjalny IBA

Negroni

Gin, Campari i wermut po równo – gorzki, wyrazisty, rubinowy

Gin, Campari i słodki wermut w równych proporcjach, zmieszane w gorzkosłodki, rubinowy aperitif. Jałowiec i olejki pomarańczowe przełamują goryczkę Campari, a wermut dodaje korzennych nut i ciała. Najlepszy przed kolacją, gdy chcesz pobudzić apetyt.

Przygotuj w 3D
Szkło
Szklanka rocks
Lód
Jedna duża kostka
Technika
Mieszany · Przecedzony
Poziom
Średni
Czas
3 min
Moc
≈ 23% alk.

Składniki

Szklanka rocks
  • 30 mlGin London Dry1 oz
  • 30 mlCampari1 oz
  • 30 mlWermut słodki (rosso)1 oz
  • DekoracjaSkórka pomarańczy

≈ 108 ml w szkle · Porcje standardowe: 2

Przygotowanie

  1. 1

    Wlej gin, Campari i słodki wermut do szklanicy barmańskiej.

  2. 2

    Wypełnij ją lodem i mieszaj łyżką barową przez ok. 20 sekund, aż drink dobrze się schłodzi.

  3. 3

    Włóż dużą kostkę lodu do szklanki rocks i przecedź na nią drink przez sitko.

  4. 4

    Skórka pomarańczy – wyciśnij olejki nad drinkiem i wrzuć ją do szklanki.

Naucz się krok po kroku

Historia

Najczęściej powtarzana historia mówi, że drink powstał około 1919 roku w Caffè Casoni we Florencji, gdy hrabia Camillo Negroni miał poprosić barmana Fosco Scarselliego, by wzmocnił jego Americano ginem zamiast wody gazowanej. Szczegółów nie da się dziś w pełni potwierdzić, ale florencki rodowód drinka jest powszechnie przyjmowany.

Pochodzenie
Florencja, Włochy
Pierwsza wzmianka
1919

Notatki barmana

  • Nie masz szklanicy barmańskiej? Przygotuj drink od razu w szklance rocks z lodem i zamieszaj – tak podaje go wiele włoskich barów.
  • Z prosecco zamiast ginu powstaje Negroni Sbagliato, a z bourbonem – Boulevardier.
  • Pełny, waniliowy wermut łagodzi goryczkę; gin z mocną nutą jałowca ją podkreśla.
GorzkiZiołowySłodkiMocny

Jeśli ci smakuje