Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
Bramble

Sours · Gin · Oficjalny IBA

Bramble

Gin i cytryna na kruszonym lodzie, przecięte strużką likieru jeżynowego

Gin, cytryna i cukier wstrząśnięte i przelane na lód kruszony, a na koniec skropione crème de mûre, który spływa przez lód. Na początku kwaskowy i rześki, a w miarę mieszania z jeżyną coraz bardziej konfiturowy. Brytyjski współczesny klasyk na późne lato.

Przygotuj w 3D
Szkło
Szklanka rocks
Lód
Lód kruszony
Technika
Wstrząsany · Przecedzony
Poziom
Zaawansowany
Czas
4 min
Moc
≈ 19% alk.

Składniki

Szklanka rocks
  • 50 mlGin London Dry1¾ oz
  • 25 mlŚwieży sok z cytryny¾ oz
  • 12,5 mlSyrop cukrowy (1:1)½ oz
  • 15 mlCrème de mûre (likier jeżynowy)warstwa na wierzchu½ oz
  • DekoracjaJeżyna + Plaster cytryny

≈ 128 ml w szkle · Porcje standardowe: 1,9

Zamienniki: Świeży sok z limonki może zastąpić: Świeży sok z cytryny. Gęsty syrop demerara (2:1) może zastąpić: Syrop cukrowy (1:1).

Przygotowanie

  1. 1

    Wlej do shakera gin, sok z cytryny i syrop cukrowy.

  2. 2

    Wypełnij shaker lodem i wstrząśnij przez ok. 10 sekund.

  3. 3

    Napełnij szklankę rocks lodem kruszonym i przecedź na niego drink przez sitko (Hawthorne).

  4. 4

    Powoli polej wierzch crème de mûre, tak by likier spływał przez lód.

  5. 5

    Dosyp odrobinę lodu kruszonego i udekoruj jeżyną oraz plastrem cytryny.

Naucz się krok po kroku

Historia

Stworzył go Dick Bradsell w 1984 roku w Fred's Club w londyńskim Soho, inspirując się wspomnieniami z dzieciństwa, gdy zbierał jeżyny na wyspie Wight. Stał się jednym z pierwszych współczesnych brytyjskich koktajli przyrządzanych na całym świecie.

Pochodzenie
Londyn, Wielka Brytania
Pierwsza wzmianka
1984

Notatki barmana

  • Nie mieszaj po dodaniu crème de mûre – fioletowe smugi spływające przez lód to znak rozpoznawczy drinka.
  • Możesz użyć crème de cassis, choć smakuje czarną porzeczką, a nie jeżyną.
OwocowyCytrusowyKwaśnySłodki

Jeśli ci smakuje