Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
Gimlet

Sours · Gin

Gimlet

Gin i limonka – czysto, kwaśno, bez zbędnych ozdobników

Gin, świeża limonka i cukier, mocno wstrząśnięte i podane bez lodu. Czysty, cytrusowy i orzeźwiający – w gruncie rzeczy to Daiquiri na ginie, któremu jałowiec dodaje wytrawności i aromatu. Wyrazisty aperitif dla tych, którzy lubią sour w oszczędnej wersji.

Przygotuj w 3D
Szkło
Kieliszek coupe
Lód
Bez lodu (up)
Technika
Wstrząsany · Podwójnie przecedzony
Poziom
Średni
Czas
3 min
Moc
≈ 22% alk.

Składniki

Kieliszek coupe
  • 60 mlGin London Dry2 oz
  • 20 mlŚwieży sok z limonki¾ oz
  • 15 mlSyrop cukrowy (1:1)½ oz
  • DekoracjaPlaster limonki

≈ 119 ml w szkle · Porcje standardowe: 2

Zamienniki: Świeży sok z cytryny może zastąpić: Świeży sok z limonki. Gęsty syrop demerara (2:1) może zastąpić: Syrop cukrowy (1:1).

Przygotowanie

  1. 1

    Schłodź kieliszek coupe.

  2. 2

    Wlej do shakera gin, sok z limonki i syrop cukrowy.

  3. 3

    Wypełnij shaker lodem i energicznie wstrząśnij przez 10–12 sekund.

  4. 4

    Podwójnie przecedź przez sitko i drobne sitko do schłodzonego kieliszka; jeśli chcesz, udekoruj plastrem limonki.

Naucz się krok po kroku

Historia

Gimleta zwykle wiąże się z brytyjskimi marynarzami. Od 1867 roku ustawa o żegludze handlowej (Merchant Shipping Act) nakazywała brytyjskim statkom zabierać sok z limonek przeciw szkorbutowi, a w tym samym roku Lauchlin Rose opatentował metodę konserwowania go cukrem zamiast alkoholem; zmieszany z ginem sok stał się ulubionym drinkiem oficerów marynarki. Nazwę łączy się często z lekarzem marynarki sir Thomasem Gimlette'em albo ze świderkiem (ang. gimlet), ale żadna z tych wersji nie jest udowodniona.

Notatki barmana

  • To współczesny Gimlet na świeżej limonce. Oryginał łączył gin ze słodzonym, konserwowanym kordiałem limonkowym – w tym stylu użyj 60 ml ginu i 15–20 ml kordiału, pomijając sok i syrop.
  • Z wódką powstaje łagodniejszy Vodka Gimlet, a gin navy strength nada drinkowi więcej mocy.
CytrusowyKwaśnyZiołowyOrzeźwiający

Jeśli ci smakuje