Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
Caipirinha

Sours · Cachaça · Oficjalny IBA

Caipirinha

Ugnieciona limonka, cukier i trawiasta cachaça na kruszonym lodzie

Cząstki świeżej limonki ugniecione z cukrem i połączone z cachaçą na lodzie kruszonym. Wyrazista, kwaśna i rustykalna, z olejkami ze skórki limonki i trawiastym, trzcinowym charakterem trunku na pierwszym planie. Narodowy koktajl Brazylii – stworzony do słońca i grillowanych potraw.

Przygotuj w 3D
Szkło
Szklanka rocks
Lód
Lód kruszony
Technika
Budowany w szkle · Ugniatany
Poziom
Średni
Czas
3 min
Moc
≈ 23% alk.

Składniki

Szklanka rocks
  • 4 cząstkiCząstki limonkiugniecione
  • 15 mlSyrop cukrowy (1:1)ugniecione½ oz
  • 60 mlCachaça2 oz
  • DekoracjaBrak

≈ 103 ml w szkle · Porcje standardowe: 1,9

Zamienniki: Gęsty syrop demerara (2:1) może zastąpić: Syrop cukrowy (1:1). Biały rum może zastąpić: Cachaça.

Przygotowanie

  1. 1

    Włóż cząstki limonki do szklanki rocks i dodaj syrop cukrowy.

  2. 2

    Mocno ugnieć muddlerem, żeby wycisnąć sok i olejki ze skórki.

  3. 3

    Wypełnij szklankę lodem kruszonym i wlej cachaçę.

  4. 4

    Zamieszaj od dna ku górze i dosyp jeszcze trochę lodu kruszonego.

Naucz się krok po kroku

Historia

Uważa się, że narodowy koktajl Brazylii ukształtował się na wsi w stanie São Paulo na początku XX wieku; popularna opowieść wiąże go z ludowym lekarstwem z limonki, czosnku i miodu, stosowanym podczas pandemii grypy w 1918 roku. Dziś brazylijskie przepisy definiują caipirinhę jako napój z cachaçy, limonki i cukru.

Pochodzenie
Brazylia

Notatki barmana

  • W Brazylii tradycyjnie ugniata się limonkę z mniej więcej dwiema łyżeczkami cukru kryształu – kryształki pomagają wydobyć olejki ze skórki.
  • Przed pokrojeniem limonki na cząstki usuń biały rdzeń – to on daje goryczkę.
  • Z wódką zamiast cachaçy powstaje Caipiroska.
CytrusowyKwaśnyMocnyOrzeźwiający

Jeśli ci smakuje