Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
Daiquiri

Sours · Rum · Oficjalny IBA

Daiquiri

Rum, limonka i cukier – trzy składniki i zero miejsca na błąd

Biały rum, świeża limonka i cukier, mocno wstrząśnięte i podane lodowato zimne. Dobrze zbalansowane Daiquiri jest rześkie, kwaśne i zaskakująco złożone – to drink, który barmani zamawiają, by ocenić bar. Najlepsze jako aperitif albo w upalne popołudnie.

Przygotuj w 3D
Szkło
Kieliszek coupe
Lód
Bez lodu (up)
Technika
Wstrząsany · Podwójnie przecedzony
Poziom
Średni
Czas
3 min
Moc
≈ 20% alk.

Składniki

Kieliszek coupe
  • 60 mlBiały rum2 oz
  • 20 mlŚwieży sok z limonki¾ oz
  • 15 mlSyrop cukrowy (1:1)½ oz
  • DekoracjaPlaster limonki

≈ 119 ml w szkle · Porcje standardowe: 1,9

Zamienniki: Świeży sok z cytryny może zastąpić: Świeży sok z limonki. Gęsty syrop demerara (2:1) może zastąpić: Syrop cukrowy (1:1).

Przygotowanie

  1. 1

    Schłodź kieliszek coupe.

  2. 2

    Wlej do shakera rum, sok z limonki i syrop cukrowy.

  3. 3

    Wypełnij shaker lodem i energicznie wstrząśnij przez 10–12 sekund.

  4. 4

    Podwójnie przecedź przez sitko i drobne sitko do schłodzonego kieliszka; jeśli chcesz, udekoruj plastrem limonki.

Naucz się krok po kroku

Historia

Jego powstanie zwykle przypisuje się Jenningsowi Coxowi, amerykańskiemu inżynierowi górniczemu, który na przełomie XIX i XX wieku pracował w pobliżu miejscowości Daiquirí na wschodzie Kuby. Sławę przyniósł mu hawański bar El Floridita, gdzie jego właściciel i barman Constantino Ribalaigua Vert serwował w latach 20. i 30. niezliczone wariacje.

Pochodzenie
Daiquirí, Kuba
Pierwsza wzmianka
1900

Notatki barmana

  • Limonki bywają różne: spróbuj i skoryguj ilość syropu o 2–3 ml, żeby zachować równowagę.
  • Lekko leżakowany rum w kubańskim stylu doda głębi, nie zagłuszając limonki.
  • Wersję frozen przygotujesz, miksując te same składniki ze szklanką lodu kruszonego i odrobiną dodatkowego syropu.
CytrusowyKwaśnyOrzeźwiającySłodki

Jeśli ci smakuje