Mojito

• 8 listkówLiście miętyugniecione
• 20 mlŚwieży sok z limonki¾ oz
• 15 mlSyrop cukrowy (1:1)½ oz
• 45 mlBiały rum1½ oz
• 60 mlWoda gazowanado pełna2 oz
• DekoracjaGałązka mięty + Cząstka limonki

≈ 155 ml w szkle · Porcje standardowe: 1,4

Zamienniki: Świeży sok z cytryny może zastąpić: Świeży sok z limonki. Gęsty syrop demerara (2:1) może zastąpić: Syrop cukrowy (1:1).

Przygotowanie

1. 1

   Wrzuć liście mięty do szklanki highball i delikatnie ugnieć je muddlerem – mają puścić aromat, a nie zamienić się w miazgę.

2. 2

   Dodaj sok z limonki, syrop cukrowy i rum.

3. 3

   Wypełnij szklankę lodem kruszonym i zamieszaj łyżką barową ruchem od dna do góry, żeby połączyć składniki i podnieść miętę.

4. 4

   Dopełnij wodą gazowaną, dosyp lodu kruszonego z czubkiem i udekoruj gałązką mięty oraz cząstką limonki.

Notatki barmana

• Przed udekorowaniem klaśnij gałązką mięty między dłońmi – uwolnisz jej aromat.
• Zbyt mocne ugniatanie rozrywa liście, a drink robi się gorzki i trawiasty – wystarczy kilka delikatnych nacisków.
• Na Kubie często używa się cukru kryształu ugniatanego z limonką; syrop po prostu szybciej rozpuszcza się w zimnym płynie.