Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
Jungle Bird

Tiki i tropikalne · Rum

Jungle Bird

Ciemny rum, Campari i ananas – tiki z gorzkim pazurem

Ciemny rum blackstrap, Campari, ananas i limonka wstrząśnięte z syropem demerara i podane z lodem. Melasa i gorzka pomarańcza spotykają soczysty ananas w tropikalnym drinku z dojrzałym, gorzkim akcentem. Tiki dla tych, którym tiki zwykle wydaje się zbyt słodkie.

Przygotuj w 3D
Szkło
Szklanka rocks
Lód
Kostki lodu
Technika
Wstrząsany · Przecedzony
Poziom
Średni
Czas
3 min
Moc
≈ 13% alk.

Składniki

Szklanka rocks
  • 45 mlCiemny rum (blackstrap)1½ oz
  • 22,5 mlCampari¾ oz
  • 45 mlSok ananasowy1½ oz
  • 15 mlŚwieży sok z limonki½ oz
  • 15 mlGęsty syrop demerara (2:1)½ oz
  • DekoracjaKawałek ananasa

≈ 178 ml w szkle · Porcje standardowe: 1,9

Zamienniki: Leżakowany rum jamajski może zastąpić: Ciemny rum (blackstrap). Świeży sok z cytryny może zastąpić: Świeży sok z limonki. Syrop cukrowy (1:1) może zastąpić: Gęsty syrop demerara (2:1).

Przygotowanie

  1. 1

    Wlej do shakera rum, Campari, sok ananasowy, sok z limonki i syrop demerara.

  2. 2

    Wypełnij shaker lodem i energicznie wstrząśnij przez 10–12 sekund, żeby sok ananasowy utworzył lekką piankę.

  3. 3

    Przecedź przez sitko (Hawthorne) do szklanki rocks ze świeżymi kostkami lodu.

  4. 4

    Udekoruj kawałkiem ananasa.

Naucz się krok po kroku

Historia

Powstał w 1978 roku w Aviary Bar hotelu Hilton w Kuala Lumpur – podobno jako drink powitalny dla gości – a jego autorstwo przypisuje się zwykle Jeffreyowi Ongowi. W druku pojawił się w „The New American Bartender's Guide” Johna J. Poistera (1989), a książki Jeffa „Beachbum” Berry'ego przybliżyły go nowemu pokoleniu miłośników tiki.

Pochodzenie
Kuala Lumpur, Malezja
Pierwsza wzmianka
1978

Notatki barmana

  • Oryginał z 1978 roku zawierał znacznie więcej soku ananasowego; ta krótsza, bardziej rumowa wersja odpowiada współczesnemu odrodzeniu drinka.
  • Nie masz rumu blackstrap? Leżakowany rum jamajski da lżejszą, bardziej owocową wersję.
TropikalnyGorzkiOwocowySłodki

Jeśli ci smakuje