Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
Aperol Spritz

Spritzy · Aperitivo · Oficjalny IBA

Aperol Spritz

Gorzkosłodka pomarańcza i bąbelki prosecco – aperitivo po wenecku

Prosecco, Aperol i odrobina wody gazowanej na dużej ilości lodu. Gorzkosłodkie nuty pomarańczy i rabarbaru spotykają się z rześkimi bąbelkami w lekkim, delikatnie gorzkim drinku o niskiej zawartości alkoholu. Stworzony na długie aperitivo, stoliki na zewnątrz i słone przekąski.

Przygotuj w 3D
Szkło
Kieliszek do wina
Lód
Kostki lodu
Technika
Budowany w szkle
Poziom
Łatwy
Czas
2 min
Moc
≈ 8% alk.

Składniki

Kieliszek do wina
  • 90 mlProsecco3 oz
  • 60 mlAperol2 oz
  • 30 mlWoda gazowanado pełna1 oz
  • DekoracjaPółplaster pomarańczy

≈ 194 ml w szkle · Porcje standardowe: 1,3

Zamienniki: Szampan (brut) może zastąpić: Prosecco.

Przygotowanie

  1. 1

    Wypełnij kieliszek do wina kostkami lodu.

  2. 2

    Wlej prosecco, a następnie Aperol.

  3. 3

    Dopełnij odrobiną wody gazowanej i raz delikatnie zamieszaj.

  4. 4

    Udekoruj półplastrem pomarańczy.

Naucz się krok po kroku

Historia

Zwyczaj picia spritzu wiąże się zwykle z austro-węgierskimi żołnierzami stacjonującymi w XIX wieku w Veneto, którzy prosili o dolanie odrobiny wody (niem. spritzen – pryskać) do miejscowego wina. Aperol stworzyli bracia Barbieri w Padwie w 1919 roku, a jego połączenie z prosecco i wodą gazowaną stało się w kolejnych dekadach znakiem rozpoznawczym regionu.

Pochodzenie
Veneto, Włochy

Notatki barmana

  • Gdy prosecco trafia do kieliszka pierwsze, cięższy Aperol opada i sam się miesza – jedno delikatne zamieszanie wystarczy, by zachować bąbelki.
  • Wszystkie składniki powinny być zimne: ciepłe prosecco mocno się pieni, a lód szybko topnieje.
  • Zamień Aperol na Campari, a otrzymasz bardziej wytrawny i gorzki spritz, który wybiera wiele weneckich barów.
GorzkiCytrusowyMusującyOrzeźwiający

Jeśli ci smakuje