Przejdź do treści
PourMode
PL/EN
French 75

Musujące · Gin · Oficjalny IBA

French 75

Gin, cytryna i szampan – wytrawny, rześki i odświętny

Gin, cytryna i cukier wstrząśnięte, a następnie dopełnione szampanem w wysokim kieliszku. Rześki, cytrusowy i wytrawny, z drobnymi bąbelkami niosącymi aromaty ginu – i mocniejszy, niż sugeruje jego elegancja. Naturalny wybór na uroczystości, brunch i początek długiej kolacji.

Przygotuj w 3D
Szkło
Kieliszek do szampana
Lód
Bez lodu (up)
Technika
Wstrząsany · Podwójnie przecedzony
Poziom
Średni
Czas
3 min
Moc
≈ 14% alk.

Składniki

Kieliszek do szampana
  • 30 mlGin London Dry1 oz
  • 15 mlŚwieży sok z cytryny½ oz
  • 10 mlSyrop cukrowy (1:1)¼ oz
  • 60 mlSzampan (brut)do pełna2 oz
  • DekoracjaSkręcona skórka cytryny

≈ 144 ml w szkle · Porcje standardowe: 1,6

Zamienniki: Świeży sok z limonki może zastąpić: Świeży sok z cytryny. Gęsty syrop demerara (2:1) może zastąpić: Syrop cukrowy (1:1). Prosecco może zastąpić: Szampan (brut).

Przygotowanie

  1. 1

    Schłodź kieliszek do szampana.

  2. 2

    Wlej do shakera gin, sok z cytryny i syrop cukrowy.

  3. 3

    Wypełnij shaker lodem i wstrząśnij przez ok. 10 sekund.

  4. 4

    Podwójnie przecedź przez sitko i drobne sitko do schłodzonego kieliszka.

  5. 5

    Powoli dopełnij schłodzonym szampanem i udekoruj skręconą skórką cytryny.

Naucz się krok po kroku

Historia

Nazwę zawdzięcza francuskiej armacie polowej kalibru 75 mm z czasów I wojny światowej – to aluzja do jego mocy. Często łączy się go z Harrym MacElhone'em i paryskim Harry's New York Bar, choć wczesne koktajle „75” wyglądały zupełnie inaczej; wersja z ginem, cytryną i szampanem pojawiła się w druku pod koniec lat 20., a standardem stała się po publikacji „The Savoy Cocktail Book” (1930).

Pierwsza wzmianka
1927

Notatki barmana

  • Przechyl kieliszek i wlewaj szampana po ściance, żeby się nie przelał.
  • Koniak zamiast ginu da pełniejszą, bardziej okrągłą wersję, chętnie podawaną w Nowym Orleanie.
  • Sprawdzi się każde wytrawne wino musujące – wybierz brut, żeby drink pozostał rześki.
MusującyCytrusowyWytrawnyOrzeźwiający

Jeśli ci smakuje